La tradición se une a la innovación en la familia Melgarejo, elaboradores de aceite en Pegalajar desde el año 1780. Desde 1998 Melgarejo dispone de una nueva almazara, con una extensión de 5.000 metros cuadrados, la cual posee, además de las más modernas tecnologías que se manejan hoy en día en el sector, una planta de envasado que asegura unas excelentes condiciones de conservación y embotellado, para de esta forma ofrecer al mercado un producto de la más alta calidad. Fruto de esta pasión por mejorar la calidad de los aceites producidos nacería “Aromas de Picual”, división que se centra en elaborar productos de alta gama en aceites vírgenes extras.