Aceite de frutado intenso en tono verde. 

En su aroma confluyen almendra verde, planta de tomate, hierbas aromáticas y notas herbáceas en su equilibrio selecto, matizado por alcachofa y nuez con un clímax especiado. 

Extremadamente suave al inicio en boca, atrapa su amargo de intensidad ligera y sorprende su picante progresivo que recuerda a la pimienta blanca. 

De retronasal pronunciado, las hierbas aromáticas y los frutos secos crudos se significan como registros predominantes en boca. 

Su perfil queda descrito en tres palabras: vivo, elegante y complejo.