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CENTRO DE INTERPRETACIÓN DE VALDEPEÑAS DE JAÉN

HISTORIA DEL OLIVO Y EL ACEITE DE OLIVA.

 En España se introduce el cultivo del olivo, mediante los Fenicios (1100 a. C.), y posteriormente fue creciendo su cultivo a través de las relaciones económicas con Grecia. Pero no fue hasta el año 206 a. C. cuando tras la ocupación romana en Hispania, la producción olivarera empieza a cobrar cierta importancia.

A partir de la llegada de Escipión y sus legiones romanas el cultivo del olivar empezó a florecer en España. Con Augusto se generalizó el comercio del aceite obtenido de los olivos de Hispania el cual, se extendió por todo el mundo romano occidental.

Siglo XIX. El impulso definitivo.

El gran desarrollo del cultivo del olivar en España tiene lugar con el aumento que experimentó la burguesía en el siglo XIX. Desaparecieron los derechos señoriales y con la desamortización se produjo una masiva roturación de tierras hasta entonces sin explotar..., lo que favoreció la exportación del aceite de oliva y la sustitución de cultivos de cereales, viñedos u otros pastizales por olivos.

La construcción de la red de ferrocarriles en el siglo XIX, indujo la extensión del cultivo en las zonas del interior, hasta completar el mapa del olivar en España.

Los molinos, así como los métodos de prensado, también han evolucionado mucho a lo largo de la historia. El molino romano, denominado molea olearia es impulsado por animales y su capacidad de producción es superior con respecto a culturas anteriores. Otro molino mencionado en la literatura es la mola suspensa.

El sistema de molturación tradicional se valía de "empiedros", molinos de piedras cónicas, que aplastaban las aceitunas mediante giros y pisos sucesivos.

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Información adicional

  • Empresa: San Isidro S.C.A.
  • Dirección: Ctra. Jaén, Km.2
  • Código Postal: 23150
  • Municipio: Valdepeñas de Jaén
  • Teléfono: 953 310 070
  • E-mail: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.
  • Horarios: De Lunes a Viernes, de 9 a 14 horas; Sábado de 9 a 13.30 horas
  • Equipamiento / servicios:

    Local / salas propias para realización de las catas

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