Descripción

La Cooperativa Agrícola “ SAN AMADOR” , está localizada en el municipio de MARTOS (Jaén), situado al norte de la Comarca de Sierra Sur ó Campiña Sur a la que pertenece; es el de mayor población de la comarca y acoge la mayor extensión de olivos del mundo.
Entorno al olivar se ha desarrollado una importante industria oleícola. Actualmente la industria se ha introducido en la vida económica del municipio, suponiendo hoy el núcleo industrial más diversificado de la Provincia.
La Cooperativa “ SAN AMADOR” se constituye en el año 1960, como una solución novedosa para el olivarero pequeño y mediano de la extensa comarca. En sus inicios se comienza con el Sistema Tradicional del prensado del Aceite de Oliva mediante “capachos” , realizados a mano en las propias instalaciones de nuestra Almazara.
En el año 1994, la Cooperativa sufre un cambio importante en todas sus instalaciones apostando por la modernización y cambiando al “Sistema Ecológico Continuo II Fases”, mejorando en todos los sentidos el proceso de obtención de nuestro tan preciado Aceite de Oliva Virgen.
En la actualidad, la Cooperativa cuenta con 702 socios y una superficie de olivar de 2.888,17 Ha. , con una producción media de 13.000.000 de Kilos de Aceituna y 3.000.000 de Kilos de Aceite.